磨刀匠教你怎么高效利用油石

切菜用的刀随着时间会变得比较顿，如果用来切肉的话会非常费力，那么日常就应该定时磨刀，这样才能让刀重新变得锋利一些，那么如何磨刀才能使刀变得锋利一些呢？这里磨刀匠为大家简单介绍一下磨刀方法，供大家参考，希望能有所帮助。

一、磨刀石泡水。如果是新买的磨刀石要先用水泡一段时间，这样会更加湿润，也能磨得更加轻松一些。

二、固定好磨刀石。接着将磨刀石固定好，可以用木板或者塑料板来固定，这是非常好的方法，能让我们在磨刀的过程中更加方便一些。

三、刀和磨刀石表面成一定角度。在磨刀的过程中，刀要和磨刀石成一定的角度，这样才能磨得更加锋利一些，根据自己的实际情况来调整就可以了。

四、往一个方向磨刀，然后再换方向。磨刀时最好先沿着一个方向磨，然后再换方向，并不时用手摸一下刀尖，感受一下刀是否锋利。